Hiệu quả can thiệp bằng bổ sung bữa ăn giàu vi chất dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm sẵn có của địa phương

Hiệu quả can thiệp bằng bổ sung bữa ăn giàu vi chất dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm sẵn có của địa phương đến cải thiện tình trạng thiếu má u và thiếu vitamin A của trẻ em tại huyện Tiên Lữ – Hưng Yên
Tác giả: Nguyễn Anh Vũ, Lê Thị Hương, Phạm Thị Thuý Hoà, Đoàn Thị Thu Huyền
Tóm tắt:
Nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả can thiệp bổ sung bữa ăn giàu vi chất dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm sẵn có tại địa phương đến cải thiện tình trạng thiếu máu và thiếu vitamin A của trẻ 130 trẻ suy dinh dưỡng thấp tại huyện Tiên Lữ tỉnh Hưng Yên. Thiết kế nghiên cứu thử nghiệm can thiệp tại cộng đồng có đối chứng. 130 trẻ suy dinh dưỡng thấp còi từ 12-24 tháng được chia thành 2 nhóm can thiệp và nhóm chứng. Nhóm can thiệp được bổ sung dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm sẵn có tại địa phương kết hợp với giáo dục truyền thông cho bà mẹ. Kết quả sau 12 tháng can thiệp cho thấy: Mức tăng Hb trung bình của nhóm can thiệp và nhóm chứng tương ứng là 9,99 ± 11,57 g/L và 8,87 ± 9,51 g/L. Nhóm can thiệp có mức giảm tỷ lệ trẻ thiếu máu tốt hơn so với nhóm chứng (giảm 47,7% so với 42,3%) với chỉ số hiệu quả can thiệp của 2 nhóm lần lượt là 82,2% và 91,2%. Hiệu quả cải thiện tình trạng thiếu máu của nhóm can thiệp cao hơn so với nhóm chứng 9,0%. Mức tăng trung bình nồng độ retinol của nhóm chứng và nhóm can thiệp tương ứng là 0,18 ± 0,47 μmol/L và 0,12 ± 0,33 μmol/L. Nhóm can thiệp có mức giảm tỷ lệ trẻ thiếu vitamin A tốt hơn so với nhóm chứng, tỷ lệ trẻ thiếu vitamin A giảm xuống còn 13,8% ở nhóm chứng và 4,6% ở nhóm can thiệp. Chỉ số hiệu quả đối với việc cải thiện tình trạng thiếu vitamin A của nhóm chứng và nhóm can thiệp tương ứng là 19,8% và 62,6%, nhóm can thiệp có hiệu quả cao hơn so với nhóm chứng 42,8%. Kết luận: Mô hình can thiệp lồng ghép tăng cường sử dụng nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng sẵn có tại địa phương kết hợp với truyền thông nâng cao kiến thức cho bà mẹ đã có hiệu quả cải thiện tình trạng thiếu máu và thiếu vitamin A của trẻ suy dinh dưỡng thấp còi tại huyện Tiên Lữ