Nghiên cứu thành phần hoá học của cây lá diễn

Tên bài báo:Nghiên cứu thành phần hoá học của cây lá diễn

Tác giả:    Giang Thị Sơn, Phạm Hoàng Thuỷ

Tên tạp chí:    Dược học

Năm xuất bản:    1998    Số:    1    Tập:    261    Trang:    10-13

Tóm tắt:    

Cây lá diễn hiện chỉ dùng theo kinh nghiệm dân gian. Bộ phận dùng: Thân, lá, cành, hoa. Nơi thu hái: Sơn tây, Từ liêm Hà Nội. Phương pháp: định tính và định lượng. Bằng các phản ứng hoá học đặc trưng xác định được 6 thành phần hoá học chính: saponin, đường khử, alpha-amino acid, sáp, caroten, flavonoid. Trong hoa có flavonoid, đường khử và alpha-amino acid. Đường khử chiếm 0,91%, caroten toàn phần 0,15% gần bằng hàm lượng caroten trong màng hạt gấc. Cơ sở khoa học của việc dùng cây lá diễn nhuộm màu xôi gấc do hàm lượng caroten trong cây quyết định. Đường khử với hàm lượng cao, làm tăng giá trị cho thực phẩm