Tối ưu hóa phương pháp quang phổ hấp phụ nguyên tử xác định hàm lượng chì trong các sản phẩm sữa

Tối ưu hóa phương pháp quang phổ hấp phụ nguyên tử xác định hàm lượng chì trong các sản phẩm sữa
Tác giả: Trần Khánh Chi, Nguyễn Thị Kiều Anh, Trần Văn An, Hoàng Việt Dũng, Nguyễn Thị Loan
Tóm tắt:
Chì là kim loại gây độc thần kinh cần phải được kiểm soát trên các sản phẩm, đặc biệt là sản phẩm sữa. Các phương pháp chuẩn xác định chì trong các sản phẩm thực phẩm trong đó có sản phẩm sữa đa phần dựa trên kỹ thuật quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS). Nghiên cứu nhằm tối ưu hóa kỹ thuật quang phổ hấp thụ nguyên tử lò graphite (GF-AAS) để xác định hàm lượng chì trong sản phẩm sữa thông qua xác định phương pháp tối ưu xử lý mẫu, đo kết quả và xác định các thông số kỹ thuật chính của phương pháp. Tiến hành khảo sát các điều kiện trên 6 mẫu sữa khác nhau mua trên thị trường, các thí nghiệm được lặp lại 3 lần. Lựa chọn điều kiện tối ưu khi CV của phương pháp <5% và CV đường chuẩn < 10%. Khảo sát hai phương pháp xử lý mẫu đó là tro hóa khô và tro hóa ướt; phương pháp đo bằng thêm tiêu chuẩn và đường chuẩn. Kết quả phương pháp tối ưu đã được xác định là xử lý mẫu bằng phương pháp tro hóa mẫu khô và đo bằng phương pháp đường chuẩn. Các thông số kỹ thuật tương ứng: đường chuẩn với độ tuyến tính cao (R=0,9998), giới hạn phát hiện (LOD) và định lượng (LOQ) tương ứng là 0,6μg/L và 2,0 μg/L. Độ thu hồi giao động từ 70,0% đến 110,0%. Tuy nhiên, có thể sử dụng phương pháp thay thế khi yêu cầu phải trả lời nhanh kết quả các mẫu xét nghiệm bằng phương pháp xử lý mẫu tro hóa ướt và đo bằng phương pháp thêm tiêu chuẩn.