Xác định nguyên nhân gây ngộ độc và nguy cơ ô nhiễm hoá chất bảo vệ thực vật của một số loại rau

Xác định nguyên nhân gây ngộ độc và nguy cơ ô nhiễm hoá chất bảo vệ thực vật của một số loại rau, quả bán tại một số chợ thuộc tỉnh Hà Giang tháng 3 năm 2014
Tác giả: Phạm Xuân Đà, Nguyễn Thị Thanh Huyền, Dương Văn Tú, Trần Cao Sơn
Tóm tắt:
Điều tra thực địa về ngộ độc thực phẩm có lấy mẫu xác định nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm được thực hiện tại bản Thùng, xã Mã Lé, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang. Kết quả điều tra triệu chứng lâm sàng, thức ăn và kiểm nghiệm mẫu cho thấy khả năng cao nhất gây ra vụ ngộ độc thực phẩm là do ăn phải lá ngón độc có chứa hoạt chất koumin. Kết quả phân tích hoá chất bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng 13 mẫu rau lấy ở Hà Giang đã phát hiện thấy dư lượng hoá chất bảo vệ thực vật, trong đó mẫu rau cải cúc có hàm lượng permethrin cao (0,17 mg/kg), mẫu rau cải xanh chứa hàm lượng chlorpyrofos rất cao (2,75 mg/kg) vượt quá ngưỡng cho phép của Bộ Y tế