Hiệu quả cải thiện tình trạng dinh dưỡng của sữa tươi bổ sung vi chất ở trẻ mẫu giáo tại huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An

Hiệu quả cải thiện tình trạng dinh dưỡng của sữa tươi bổ sung vi chất ở trẻ mẫu giáo tại huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An
Effect of micronutrient fortified fresh milk for children in nutrition status of kindergartens of Nghia Dan district, Nghe An province
Tác giả: Nguyễn Đức Vinh, Lê Thị Hợp, Cao Thị Thu Hương, Bùi Thị Nhung
Tóm tắt:
Nghiên cứu can thiệp cộng đồng, đánh giá trước và sau can thiệp vớ i mục tiêu đánh giá hiệu quả củ a sữ a tươi bổ sung vi chấ t đối với sự cải thiện tình trạng dinh dưỡng của học sinh mẫu giáo tại huyện Nghĩa Đàn tỉnh Nghệ An. Có 921 trẻ mẫu giáo thuộc 5 xã đã uống sữa tươi bổ sung vi chất 180 ml ngày (bổ sung thêm 218 UI vitamin A, 117 UI vitamin D, 54,4 g Axit folic, 2,88 mg sắt, 230 mg canxi, và 2,16 mg kẽm), 5 ngày/tuần trong 5 tháng. Các chỉ số Zscore và các tỷ lệ suy dinh dưỡng đã được tính toán và so sánh ở thời điểm sau can thiệp so với trước can thiệp, sử dụng chuẩn tăng trưởng của Tổ chức Y tế thế giới (WHO 2006). Kết quả cho thấy có sự cải thiện có ý nghĩ a thố ng kê các chỉ số Z-score cân nặng/tuổi (tăng 0,04; p=0,002), Z-score BMI/tuổi (tăng 0,05; p=0,021) và Z-score cân nặng/chiều cao (tăng 0,07; p<0,001), và làm giảm có ý nghĩa tỷ lệ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân (giảm 2,8%) và có xu hướng giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi và gầy còm.