Tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng của học sinh tiểu học có nguy cơ bị suy dinh dưỡng thấp còi và thấp còi tại huyện Nghĩa Đàn tỉnh Nghệ An năm 2013-2014

Tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng của học sinh tiểu học có nguy cơ bị suy dinh dưỡng thấp còi và thấp còi tại huyện Nghĩa Đàn tỉnh Nghệ An năm 2013-2014
Micronutritient status of primary school children with high risk of stunting and stunting in Nghia Dan district, Nghe An province, 2013-2014
Tác giả: Bùi Thị Nhung, Lê Danh Tuyên, Cao Thị Thu Hương
Tóm tắt:
Nghiên cứu cắt ngang với mục tiêu mô tả tình trạng vi chất dinh dưỡng (Hb, kẽm và vitamin A huyết thanh) và xác định tỷ lệ thiếu máu, thiếu kẽm và thiếu vitamin A ở học sinh tiểu học có nguy cơ bị suy dinh dưỡng thấp còi và thấp còi từ 6 đến 11 tuổi tại huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An. Có 208 học sinh có Z-scores chiều cao theo tuổi trong khoảng -3SD< HAZ-1SD tham gia nghiên cứu. Nồng độ Hb, kẽm và vitamin A huyết thanh được xác định lần lượt bằng phương pháp cyanmethemoglobin, phổ hấp thu nguyên tử và sắc ký lỏng hiệu năng cao. Khẩu phần được đánh giá bằng phương pháp hỏi ghi 24 giờ trong 3 ngày liên tục. Kết quả cho thấy có 70,2% học sinh tiểu học thiếu ít nhất một trong 3 vi chất trên. Tỷ lệ thiếu kẽm chiếm tỷ lệ cao nhất (62,7%), tiếp đến là thiếu máu (23,1%) và thiếu vitamin A (5,3%). Tỷ lệ thiếu 1 loại vi chất là 50% (trong đó có 42,8% thiếu kẽm), thiếu 2 loại là 19,7% và thiếu cả 3 loại là 0,5%. Học sinh tiểu học Nghĩa Đàn có khẩu phần kẽm, sắt và vitamin A còn thiếu so với nhu cầu khuyến nghị là 70,7%, 58,9% và 68,6%. Nghiên cứu này cho thấy học sinh tiểu học 6-11 tuổi có nguy cơ suy dinh dưỡng thấp còi và thấp còi có tỷ lệ thiếu vi chất dinh dưỡng cao và thiếu nhiều loại vi chất phối hợp.