Kiến thức, thực hành về sử dụng muối I ốt của phụ nữ trực tiếp chế biến thức ăn gia đình ở Hậu Giang, năm 2014

Kiến thức, thực hành về sử dụng muối I ốt của phụ nữ trực tiếp chế biến thức ăn gia đình ở Hậu Giang, năm 2014
Tác giả: Nguyễn Văn Lành, Phan Quốc Tuấn
Tóm tắt:
Nghiên cứu mô tả cắt ngang đánh giá kiến thức, thực hành về sử dụng muối I ốt được thực hiện trên 420 phụ nữ lứa tuổi từ 15-49 trực tiếp chế biến thức ăn trong gia đình ở Hậu Giang năm 2014. Kết quả cho thấy 92,6% phụ nữ biết tác hại của thiếu I ốt nhưng chỉ biết gây bệnh bướu cổ, chỉ có 2,1% phụ nữ có hiểu biết đầy đủ về các tình trạng rối loạn do thiếu I ốt. Phần lớn phụ nữ (93,1%) biết lợi ích của muối I ốt. Nguồn thông tin về sử dụng muối I ốt mà các phụ nữ nội trợ gia đình ở Hậu Giang biết chủ yếu là qua vô tuyến truyền hình (54,5%), nghe qua nhân viên y tế (33,3%) và nghe đài truyền thanh (30,2%). 70,7% số phụ nữ có sử dụng muối I ốt để chế biến thức ăn nhưng phần lớn các hộ gia đình bảo quản muối chưa được tốt, để muối bị ẩm ướt (84%) gây ảnh hưởng đến chất lượng I ốt trong muối.

Thiếu i-ốt là một trong những vấn đề thiếu vi chất phổ biến nhất. Tác hại do thiếu I ốt đối với người trưởng thành liên quan đến ảnh hưởng về trí lực, giảm sút khả năng lao động,tăng tình trạng bướu cổ và nặng hơn là suy giáp, đặc biệt đối với phụ nữ có thai làm tăng tỷ lệ sẩy thai, đẻ non, thai chết lưu, trẻ sinh ra thiểu năng trí tuệ, dị tật, kém phát triển thể chất. Hiện nay, có khoảng 1, 5 tỷ người trên thế giới bị đe doạ thiếu i-ốt trong đó 200 triệu người bị bướu cổ, 20 triệu người tổn thương não do thiếu I ốt