TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ THÓI QUEN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI BỆNH UNG THƯ TUYẾN GIÁP TRƯỚC PHẪU THUẬT

TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG VÀ THÓI QUEN ĂN UỐNG CỦA NGƯỜI BỆNH UNG THƯ TUYẾN GIÁP TRƯỚC PHẪU THUẬT
Dương Thị Phượng1,, Nguyễn Xuân Hậu2, Vũ Ngọc Hà1, Lê Thị Hương1,2
1Bệnh viện Đại học Y Hà Nội
2Trường Đại học Y Hà Nội
Thừa cân, béo phì và thói quen ăn uống không lành mạnh là các vấn đề dinh dưỡng của người bệnh ung thư tuyến giáp (UTTG). Nghiên cứu nhằm mô tả tình trạng dinh dưỡng và thói quen ăn uống của người bệnh UTTG tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội. Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 91 người bệnh UTTG. Thừa cân, béo phì lấy theo ngưỡng cho người châu Á với BMI ≥ 23 kg/m2. Kết quả cho thấy tỷ lệ thừa cân, béo phì của người bệnh UTTG là 28,6%. Người bệnh có thói quen tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm: thịt đỏ (67%), thực phẩm chiên rán (60,5%); thực phẩm chế biến sẵn (26,7%); rau họ cải (80,2%). Ngược lại, rất ít người bệnh thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm sau: cá và hải sản (15,1%); hạt và quả hạch (3,5%); ngũ cốc nguyên hạt (3,5%); rau củ giàu beta-caroten (9,3%). Các yếu tố liên quan tới thừa cân, béo phì bao gồm: tuổi trên 60 (OR = 4,1); nam giới (OR = 5,2); và thường xuyên tiêu thụ thịt đỏ (OR = 3,4).

Ung thư tuyến giáp (UTTG) là loại ung thư phổ biến và đang ngày càng gia tăng. Theo GLOBOCAN năm 2020, UTTG đứng hàng thứ
9 trong các bệnh ung thư phổ biến, 586.202 ca mới mắc hàng năm với 48.143 ca tử vong.1
Trên thế giới, các nghiên cứu về mối liên quan giữa tình trạng dinh dưỡng và thói quen ăn uống với nguy cơ UTTG đã được báo cáo. Một nghiên cứu tại Hàn Quốc trên 2057 người bệnh UTTG thể nhú cho thấy khi chỉ số BMI tăng 5 kg/m² thì làm tăng nguy cơ khối u tăng kích thước thêm 1cm đến 1,31 lần (OR = 1,31; p < 0,001), tăng nguy cơ xâm lấn UTTG (OR = 1,23; p = 0,006) và có thể nâng giai đoạn di căn khối u lên 1,3 lần (OR = 1,30; p = 0,003).