Hiệu quả của sử dụng hạt nêm và dầu ăn tăng cường Vitamin A đến tình trạng Vitamin A của trẻ 36-66 tháng tuổi suy dinh dưỡng và có nguy cơ thấp còi

Hiệu quả của sử dụng hạt nêm và dầu ăn tăng cường Vitamin A đến tình trạng Vitamin A của trẻ 36-66 tháng tuổi suy dinh dưỡng và có nguy cơ thấp còi
Effects of Vitamin A fortified oils and flavoring granules on changes micronutrient status of children in 36-66 months of age with the stuting and risk of stunting
Tác giả: Hoàng Văn Phương, Trần Thúy Nga, Nguyễn Song Tú, Nguyễn Thị Phương Trang, Lê Danh Tuyên, Trần Khánh Vân, Phạm Thanh Bình
Tóm tắt:
Suy dinh dưỡng kết hợp với thiếu vitamin A là vấn đề rất phổ biến ở các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam. Nghiên cứu can thiệp cộng đồng ngẫu nhiên, có đối chứng đã được triển khai để đánh giá hiệu quả can thiệp sử dụng kết hợp hạt nêm và dầu ăn tăng cường 235 mcg vitamin A/ngày (tương đương 50% nhu cầu hàng ngày) cho 358 trẻ em từ 36 – 66 tháng tuổi suy dinh dưỡng và nguy cơ suy dinh dưỡng tại trường mẫu giáo. Can thiệp trong 6 tháng đã cải thiện có ý nghĩa hàm lượng vitamin A ở trẻ từ 0,98 μmol/l trước can thiệp lên 1,10 μmol/l sau can thiệp (p <0,001) và 1,02 μmol /l ở nhóm chứng so với nhóm can thiệp (p <0,05). Tỷ lệ trẻ có nguy cơ thiếu vitamin A tiền lâm sàng giảm có ý nghĩa từ 74,2% trước can thiệp xuống 41,3% (p<0,001). Tỷ lệ trẻ có nguy cơ thiếu vitamin A tiền lâm sàng ở nhóm trẻ sử dụng thực phẩm tăng cường vitamin A giảm được 34,1% so với nhóm chứng (p<0,001). Cần triển khai sử dụng thực phẩm tăng cường vitamin A cho trẻ tiền học đường đặc biệt ở những vùng có nguy cơ suy dinh dưỡng để cải thiện tình trạng thiếu vi chất trẻ em trong thời gian tới