Khảo kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm của người kinh doanh thức ăn đường phố tại huyện Chợ Gạo năm 2024

Đề tài nghiên cứu cơ sở Khảo kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm của người kinh doanh thức ăn đường phố tại huyện Chợ Gạo năm 2024.An toàn thực phẩm đã và đang là vấn đề được Đảng và Nhà nước ta rất quan tâm. Ngoài việc tăng cường nguồn nhân lực làm công tác quản lý an toàn tực phẩm từ Trung ương đến địa phương thì Quốc hội, Chính phủ và các Bộ, các ngành cũng chú trọng hoàn thiện hệ thống văn bản pháp luật về an toàn thực phẩm. Có thể kế đến như Luật An toàn thực phẩm năm 2010, Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm, Nghị định115/2018/NĐ-CP ngày 04/9/2018 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm, Nghị định số 124/2021/NĐ-CP ngày 28/12/2021của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 115/2018/NĐ-CP ngày 04/9/2018 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm… Ngoài ra, còn có rất nhiều Thông tư của các Bộ: Bộ Y tế, Bộ Công Thương, Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn quy định cụ thể điều kiện an toàn thực phẩm đối với các loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm do từng ngành quản lý. Điều này tạo thuận lợi cho công tác quản lý, kiểm tra và xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm, làm cho hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm dần đi vào nề nếp.

Kinh doanh thực phẩm nói chung và kinh doanh thức ăn đường phố nói riêng là ngành nghề kinh doanh có điều kiện. Pháp luật có những quy định cụ thể về điều kiện an toàn thực phẩm đối với loại hình này. Do đó, nếu người kinh doanh thức ăn đường phố có kiến thức tốt thì trong quá trình kinh doanh họ sẽ thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần hạn chế nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Đây cũng là mong muốn của các cơ quan quản lý về an toàn thực phẩm.
Tại huyện Chợ Gạo, để phổ biến kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm cho người kinh doanh, hàng năm ngành Y tế tổ chức các lớp tập huấn cập nhật kiến thức an toàn thực phẩm, tuyên truyền qua hệ thống Đài truyền thanh huyện, xã, tố chức các buổi nói chuyên chuyên đề, cấp phát tờ rơi.
Nhằm đánh giá kiến thức của người kinh doanh thức ăn đường phố đối với những quy định cơ bản của pháp luật về an toàn thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm và các Nghị định của Chính phủ có liên quan, tôi thực hiện đề tài nghiên cứu “Khảo kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm của người kinh doanh thức ăn đường phố tại huyện Chợ Gạo năm 2024”.
Kết quả của cuộc khảo sát là cơ sở để đánh giá hiệu quả công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm cho người kinh doanh thức ăn đường phố trong thời gian qua. Đây cũng là cơ sở để các cơ quan quản lý thấy được những vấn đề cần ưu tiên thực hiện trong thời gian tới nhằm nâng cao kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm cho người kinh doanh, giúp họ thực hiện đúng các quy định, góp phần vào công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
1.    Mục tiêu chung
Mô tả thực trạng kiến thức và xác định một số yếu tố liên quan đến kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm của người kinh doianh thức ăn đường phố trên địa bàn huyện Chợ Gạo năm 2024.
2.    Mục tiêu cụ thể
1.    Xác định tỷ lệ người kinh doanh thức ăn đường phố có kiến thức đúng về các quy định của pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm.
2.    Xác định các yếu tố liên quan đến việc người kinh doanh có kiến thức đúng.

MỤC LỤC
ĐẶT VẤN ĐỀ    1
MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU    2
Chương I. TỔNG QUAN TÀI LIỆU    3
1.1.    Một số khái niệm    3
1.2.    Tầm quan trọng của an toàn thực phẩm    3
1.3.    Tình hình ngộ độc thực phẩm những năm gần đây    4
1.4.    Một số văn bản pháp luật về an toàn thực phẩm    4
1.5.    Một số quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đối với kinh
doanh thức ăn đường phố    4
Chương II. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU    7
2.1.    Đối tượng nghiên cứu:     7
2.2.    Phương pháp nghiên cứu     7
Chương III. KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN    8
3.1.    Thông tin chung về người kinh doanh thức ăn đường phố    8
3.2.    Kiến thức pháp luât về đảm bảo an toàn thực phẩm đối với sản xuất,
kinh doanh thực phẩm nói chung     9
3.3.    Kiến thức pháp luật về đảm bảo an toàn thực phẩm đối với loại hình
kinh doanh thức ăn đường phố    10
3.4.    Kiến thức pháp luật về xử phạt vi phạm hành chính trong kinh doanh
thức ăn đường phố    12
3.5.    Kiến thức đúng chung của người kinh doanh thức ăn đường phố    13
3.6.    Các yếu tố có liên quan đến kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm
của người kinh doanh thức ăn đường phố    14
Chương IV. KẾT LUẬNVÀ KIẾN NGHỊ    17
TÀI LIỆU THAM KHẢO    19
PHIẾU KHẢO SÁT    20
PHỤ LỤC     25